За пробу сам урадио стерилизацију неколико флаша вина по Зорановим препорукама. Немам термометар па сам 70[SUP]0[/SUP]С мерио одокативно. На тој температури уз муку је могуће краткотрајно држати прст у води, ослобађају се први мехурићи, али не смеју бити већи од главице чиоде и почиње да се ослобађа пара изнад површине воде.
Пар литарских флаша, симпатичне, буцкасте, су биле од пастеризованог "100% парадајз"-а, са лименим затварачима. Никада раније нисам користио такве затвараче, али изгледа да су добри. Прву боцу сам "препунио", заборавио сам на топлотно ширење течности и она је, загрејана, баш притисла, али и боца и затварач су издржали. Стерилизовао сам и боце са плутаним чеповима. Додатно сам их прво осигурао класичном жичаном петљом.
Остаје ми да сачекам и видим да ли, из теорије, важи да вино у стерилисаним боцама не губи: "...прозрачност, боју, буке и да уобичајено добија на квалитету који је заснован на саставу, пореклу, години.".